Je vous avoue que je n’ai jamais goûté à ma tarte à la citrouille, car je déteste ce type de tartes. Par contre, tous les ans, je dois préparer plusieurs tartes pour mes enfants et mon conjoint qui m’ont déclaré « Reine de la tarte à la citrouille ».
Ingrédients
- 3 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 375 ml (1 ½ tasse) de lait chaud
- 75 ml (1/3 tasse) de mélasse
- 500 ml (2 tasses) de purée de citrouille
- 250 ml (1 tasse) de citrouille cuite coupée en petits cubes
- 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
Battre légèrement les œufs, ajouter le sucre, le lait, la mélasse, la purée de citrouille, la muscade et la cannelle. Bien mélanger.
Verser la préparation dans une abaisse de tarte non cuite.
Faire cuire à 180°C (375°F) de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation soit bien prise.
Mon truc : Vous pouvez aussi préparer le mélange et le faire cuire dans un grand moule carré en pyrex. Vous servez alors un pouding à la citrouille avec une crème glacée à la vanille.
