Monter 4 blancs d’œufs assez ferme tout en ajoutant 8 onces

de sucre à glacer.

Couvrir une grille du four d’un grand papier aluminium.

Façonner les meringues avec une douille ou une petite cuillère.

Faire sécher au four à 200°F pendant 1:15h  à 1:45 h. dépendant la grosseur des meringues. Vérifier si la meringue semble bien sèche sinon poursuivre la cuisson au four.

Laisser reposer une trentaine de minutes. On pourra les retirer facilement du papier d’aluminium.

Glaçage à l’érable

5 on de sucre à glacer

4 c. à soupe de beurre

Ajouter quelques gouttes d’essence d’érable

(Au sucre à glacer, on peut aussi ajouter du sirop d’érable ou 1 c. à thé de beurre d’érable à défaut d’essence d’érable, mais le glaçage sera plus sucré)

Déposer une couche de glaçage sur une meringue et réunir avec une deuxième meringue.