Après la guerre, les années 50 amènent la modernité dans les cuisines et nous pouvons voir une véritable explosion de couleurs autant au niveau des ustensiles et appareils de cuisson que dans l’assiette.

Le gâteau « frigidaire » un grand gagnant

Un classique des années cinquante que les femmes préparaient le soir, déposaient au réfrigérateur et servaient le lendemain.  Parmi toutes les recettes de gâteaux sans cuisson, le gâteau aux biscuits « Village » s’est avéré un des plus populaires. En voici la recette :

900 g de biscuits Village (44 à 48 biscuits)

1,3L (5 tasses) de sucre à glacer

15 ml (1 c. à soupe) de vanille

250 ml (1 tasse) de café corsé tiède

30 ml (2 c. à soupe) de cacao

1 œuf battu

1 pincée de sel

30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli

Briser les biscuits en petits morceaux.

Mélanger tous les autres ingrédients dans un grand bol.

Ajouter les morceaux de biscuits.

Verser le tout dans un moule beurré (20 cm- 8 x8 po)

Refroidir au réfrigérateur pendant une dizaine d’heures.

Couper en bâtonnets

Mon truc : Recouvrir le moule d’une pellicule plastifiée ou d’un papier ciré. Il vous sera alors facile de soulever le gâteau du moule afin de couper de belles tranches.

 Pour un gâteau à texture plus ferme, utiliser jusqu’à 48 biscuits.