Il est pratique de conserver au congélateur quelques baguettes qu’on dégèlera à la dernière minute. Le problème est que le pain aura durci lors de son passage dans le four traditionnel ou le four à micro-ondes. Placez un petit bol d’eau dans le four de votre choix au moment de la décongélation du pain. Il restera moelleux et ne se dessèchera pas dans la corbeille.